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爽口菜~蒜苗爆鸡胗

发布时间:19-10-09 阅读:845

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甘汁园糖业

鸡胗有较强的消食化积感化,并能健运脾胃,广泛用于米面薯芋肉食等各类食滞症,蒜苗中含有炊事纤维,以及富厚的维生素,可有效匆匆进排便通行,匆匆进机体新陈代谢,对消化道的接受消化起到调节感化,还可有效防治便秘,预防痔疮发生,以是两者搭配起来,功效翻倍,味道也很赞!

用料

鸡胗

350克

蒜苗

100克

红椒

1个

花椒、盐、鸡精

适量

豆瓣酱

20克

甘汁园玉米淀粉

15克

鸡蛋清

半个

料酒

10克

孜然粉粒

15克

1根

2片

花生油

60克

爽口菜~蒜苗爆鸡胗的做法

筹备好食材。

把鸡胗冲洗干净,改一下花刀,把鸡胗一个分成两瓣;放入碗中,加少许盐和半个鸡蛋清,料酒和玉米淀粉。加入切碎的葱姜,把所有的食材调料搅拌平均后腌制30分钟。

把蒜苗洗净后用刀切成丝,红椒切丝。

热锅加入花生油烧至六成热时小火逐步炒喷鼻花椒后,倒入豆瓣酱,翻炒至变色出红油;加入腌制好的鸡胗。

大年夜火翻炒至断生变色,放入孜然粉、鸡精调味;大年夜火把调料翻炒平均后倒入蒜末和红椒,大年夜火继承翻炒1分钟。

望见蒜苗断生变色即可关火。

小贴士

甘汁园小贴士

鸡胗必然要提前泡发一下血水,然后要改一下花刀腌制一下,这样才会入味。放入少许甘汁园玉米淀粉可以对鸡胗进行保鲜,口感更好。



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