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葱油焖茭白,吃起来和肉一样香的素菜。

发布时间:19-10-05 阅读:427

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在家学美食

肉没涨价的时刻,无意偶尔候茭白一斤八九块十块的,遇上肉的价了,油焖的做法吃起来也像吃肉一样喷鼻。

用料

茭白

五六根

胡萝卜

适量

大年夜芹菜

一条

小葱

五六根

小干葱

1个

生抽

两三勺

白糖

一勺

鸡精

少许

葱油焖茭白,吃起来和肉一样喷鼻的素菜。的做法

筹备食材

1、葱白洗净,去皮切滚刀块,胡萝卜和芹菜也切一样大年夜小的滚刀块备用。

2、其他也筹备好如图所示,没有小干葱可以用洋葱替代。

3、提前调碗汁,加两三勺生抽,一勺白糖,小半碗净水,少许料酒,碗汁大年夜概有个半碗多点的量,爱好颜色深一些加点老抽,这里做的没加。

起锅放油,油放多些,小火把对半切的小干葱煸出喷鼻味,到一半的时刻把小葱结也加入,煸出葱油后把焦黄的小葱结和干葱捞走。

把茭白放入,小火煸干水分,必然要小火!茭白轻易糊!一半的时刻放入胡萝卜一路煸,茭白有些软塌且外面焦黄就可以了。如吃点辣可以在这里加入小米辣,请自行抉择。

煸好茭白后,倒入提前调好的碗汁翻炒平均,加盖小火焖个四五分钟后,再加和芹菜和少许鸡精,收好汁出锅前加上葱段翻炒平均即可。

着末,出锅装盘。

忘了拍茭白没去皮的样子,就用网图补上,可能有些人会不熟识这个食材,市场对照少见一些。

小贴士

这个做法比拟较较甜一点点,不用加任何的盐了,可以根据自己的喜爱轻细调剂。



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